鹿児島県立短期大学教員情報

山下　三香子

Name	YAMASHITA　Mikako
氏名	山下　三香子
電子メール（*を@に変えてください）	ymikako*k-kentan.ac.jp
経歴	2008/3鹿児島国際大学院福祉社会学研究科修士課程終了　2008/4鹿児島国際大学院福祉社会学研究科博士後期入学　2009/10休学、2011/4復学　2010/3鹿児島県立短期大学　非常勤講師　2010/4鹿児島県立短期大学　専任講師
学位	社会福祉修士
専門	高齢者食支援、給食
所属学会	日本栄養改善学会、日本社会福祉学会、日本保健福祉学会
最近の研究活動	著書　「ふれあいプラザなのはな館」高齢者中央大学に関する調査　共著　鹿児島国際大学大学院福祉社会学研究科　H19,3 　論文　「鹿児島県A市における配食サービスの一考察」鹿児島県立短期大学　研究年報　H23 　「効果的な介護予防型訪問・通所リハビリテーションの実態把握からみた自立支援プログラムの開発評価に関する研究」3年間の総括研究報告　H21.3 　『介護保険制度における「栄養ケアマネジメント」の現状と課題』H20 　学会発表　「要支援高齢者の配食サービス有無における食生活の一考察」単独　日本保健福祉学会　2010,10 　「高齢者の身体計測による栄養評価に関する一考察」単独　日本栄養改善学会　2010,9 　頴娃町住民における生活習慣についての調査―運動・睡眠・ストレス・飲酒・喫煙― 鹿児島農村医学研究会2009,1 　「ふれあいプラザなのはな館　高齢者中央大学に関する調査」共同　日本社会福祉学会九州部会H19.12
ReaDアドレス	http://jglobal.jst.go.jp/detail.php?JGLOBAL_ID=201001019070392005
授業について	栄養士が現場で必要とする「給食」、「調理」、ライフステージ別、病態別の献立作成及びその調理について習得できるように構成しています。
担当科目	給食管理、給食管理実習Ⅰ（学内実習）・Ⅱ（事業所・福祉施設）・Ⅲ（学校給食）　調理学　調理実習Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ 　栄養学実習　臨床栄養学実習（病院実習）
最近の社会活動	鹿児島県栄養士会主催　管理栄養士によるクッキング講座「親子で作ろう　カミカミメニュー」2011,2 　鹿児島農村医学研究会、調査委員（川辺）「農村医学研究調査」2010/9 　高齢者一人暮らしの食生活調査（宇宿）2010/9 　大学見学会ミニ講義「正しいダイエットは県短で」2010/8 　高齢者世帯の食生活調査（枕崎）2010/5 　農林水産省　にっぽん食育推進事業　野菜等健康食生活協議会（ファイブ・ア・ディ協会）「食育体験学習」原良小学校2010/9、石谷小学校2010/1